Сахарный чеснок — очень распространенное маленькое пикантное блюдо в нашей обычной жизни, и когда вы едите много еды с небольшим количеством сахарного чеснока, вкус мгновенно усиливается, а сам сахарный чеснок кисло-сладкий, очень аппетитный, очень вкусный. Цена на сахарный чеснок относительно доступная и не очень высокая. А вот сахарный чеснок, продаваемый на улице, мы точно не знаем, что в него добавляют в процессе маринования, поэтому, если вам нравится сахарный чеснок, лучше приготовить его самостоятельно дома. Сегодня мы научим вас мастер-классу по приготовлению сахарного чеснока.
Ингредиенты: свежий чеснок, соль, уксус, соевый соус и сахар.
Этапы производства
1. Первое, что нужно сделать, это подготовить материалы, необходимые для изготовления этого сахарного чеснока, подготовить около десяти головок свежего чеснока, потому что только свежий чеснок может сделать сахарный чеснок кислым и сладким, свежим и освежающим вкусом. Затем приготовьте большое количество соли, не слишком много, около 200 граммов уксуса, 200 граммов соевого соуса и 100 граммов сахара, и когда у вас есть все эти ингредиенты, мы можем сделать чеснок.
2. Позаботьтесь о подготовленном чесноке, сначала очистите внешнюю кожуру, чеснок нужно очистить только от внешней оболочки, оставив два слоя внутри, затем разрежьте ножом свежие чесночные стебли и отложите в сторону. Добавьте в воду 10 граммов соли и хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась.
3. Как только соль растает, замочите в ней свежий чеснок как минимум на 24 часа. Замачивание свежего чеснока в пищевой соленой воде не только окажет антисептическое действие, но и удалит острый вкус чеснока. При замачивании свежего чеснока не замачивайте его и оставьте в покое, дайте ему сменить прохладную белую воду, когда он замачивается в течение 12 часов.
4.После того, как чеснок замочился, вынимаем его, контролируем воду и затем кладем на пароварку сушиться. Пароварку следует ставить на тазик, чтобы вода могла отводиться в тазик и не растекалась по всему месту, и с ним было легче обращаться. Пока свежий чеснок сушится, займемся кисло-сладким соусом.
5.Добавьте в сковороду килограмм воды, затем добавьте около 200 г уксуса, 200 г соевого соуса и 100 г сахара. После добавления этих приправ давайте убавим огонь до минимума и будем медленно кипятить.при перемешивании. Варите, пока сахар не растает, затем выключите огонь и дайте остыть.
6.После того, как свежий чеснок подсохнет мы помещаем его в емкость без воды и масла, важно отметить, что емкость должна быть без воды и масла и может быть герметичной, чтобы он немного не дышал, иначе сахарный чеснок легко испортится и выйдет из строя в процессе травления. Как только весь чеснок будет добавлен, вливаем остывший соус и укупориваем примерно на 20 дней.
Советы
1, вода, используемая для замачивания свежего чеснока, должна быть холодной белой водой, потому что она содержит меньше примесей и может повысить вероятность успеха маринования чеснока.
2. Емкость для маринования чеснока должна быть без воды и масла, иначе это легко приведет к сбою маринования чеснока.
